FC2ブログ

スポンサーサイト

-----,--

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

パンチェッタとコッパ

09-30,2011

おばんです、オバでげす
ワテ、つくるバイプロジェクト担当

生豚肉きたで
ka4.jpg
そうじそうじ
ka6.jpg
ka5.jpg
胡椒はひかずにガシガシ潰した位を使う
ka8.jpg
紐ぐりぐり
ka7.jpg
岩塩、ザラザラ
ka9.jpg
冷蔵庫に保管
写真重っ 文章少なっ
ワテ、只今 生乳も探し中
誰か 庭で酪農しておらへんかな
もう 冷蔵も冷凍もラシュなんでデカイ冷凍、冷蔵庫かわにゃ
たのしみやん
では また
スポンサーサイト

グリとガレ

09-30,2011

こんにちわ ブレッダです

パンと同時進行で着々と人気なのがグリとガレ
そう グリッシーニとガレット
ka2.jpg
ka3.jpg
今日もガッツリ作ったで
グリッシーニは10本入り 200円
ガレットは茶卓位のデカさで 130円

つくるバイプロジェクトの生肉がきたー
肉好きな人、暇な人は
続きはつくるバイプロジェクトでアップするばい
見てケレ

つくるばい

09-28,2011

こんにちわ ブレッダです

ha1.jpg
今日も フォカッチャ焼けとります
うちは ラザニアとニョッキにフォカッチャ付けてるんですわ
最初は 有名デパ地下のパン屋でバゲット仕入れてパスタに付けてた
それが オーブンでパンも焼くようになり
オーブンじゃ物足りなくなり 石底のパン窯を入れて自前でいろいろ焼くように
そして 最近 欲しいものは自分で育ててみようかと
ha2.jpg
荒れとります
でも
ha4.jpg
眺めはよし ブハッ そんなん関係ないか
つくるばいプロジェクト
どうなることやら
週末くらいに 豚の生肉が入るのでCoppaいきます(さすがに養豚からは断念)
こっちもつくるばいプロジェクト開始
お楽しみにィ(^^)v

ほうれん草とチェダーチーズとベーコン

09-27,2011


こんにちわ ブレッダです
ほうれん草とチェダーチーズとベーコンのフィセル 150円
長い名前だ

今日は、阿蘇のミルクで
コツコツ、コツコツ 夜鍋して作った
モッツァレラチーズもらったばい

なんで
後で賄いで試食予定
楽しみやぁ

秋パン

09-21,2011

こんにちわブレッダです
けさから、南国、火の国くまもとも
めっきり涼しいやん

秋パンやないか!
黒胡麻とサツマイモ 150円

クロワッサンラスク

09-20,2011

ap3.jpg
こんにちわ ブレッダです
久々、重いデジイチ下げて登場
やっぱり 画像ちがうやん
こだわりのクロワッサンで作ったラスク 250円
ap2.jpg
じゃがいもとチーズのパン 180円
ap1.jpg
パネトーネをアパレイユにたっぷり浸して焼いたパン 150円

うちは 食堂なんで
何でも作るのが好きな性分もあって
まず 手打ちパスタ、ジャガイモからニョッキ、ピザのクラストと
粉ものはすべて自前
そして 店で出すパンも自前で・・となったが
パンも極めたいってことで
窯買って 焼きだし イーストだけのぽんぽこパンは嫌だってことで
酵母をおこし ルヴァンリキッドを安定させるために
酵母安定機材も投入
どんどこ手が生え足が生え・・
そして 最近ワテはまた 新しいプロジェクトを企んでおります
てなわけで パンブログからBUNZO日記に進化!乞うご期待

オリーブ

09-20,2011


こんにちわブレッダです
オリーブが!今日はグリーンだ!
フォカッチャは、キノコと季節野菜
みんな150円
本日もいきまっせ!

りんごとクルミ

09-11,2011


こんにちわブレッダです
りんご
これは、りんごとクルミって
パンのフィリングつくりしてるとこ

これが、りんごとクルミ
200円

チームB
新しいTシャツ作りましたん

完成

09-10,2011


こんにちわブレッダです
完成!
焼き果子コーナーにすました顔で
わては並んでまっせ
パネトーネどす

追伸

09-09,2011

グリズリーの写真
心霊写真かとメールきたでぇ
がははは
日ごろの役立たず疑惑の
ブレッダ
少しは役立ってるでぇ
明日のあさから、心霊写真のパネトーネ売りまっせ
まってまぁす

パネトーネ

09-09,2011


こんにちわブレッダです
グリズリーからメールが
なっなんやコレ
パネトーネ焼き上がった後に
吊るしてるところだ
せっかくだから 披露しまする
なんだろねー
あと2時間程は吊るさねばならんそうな
今きたら実物見れまっせ

オリーブ

09-09,2011


こんにちわブレッダです
オリーブのパン
バゲット生地だからヤワなヤツじゃなくて
結構、硬派なヤツつだ
150円
オッす

石臼挽

09-08,2011


こんにちわブレッダです
石臼挽の粉とスペルト小麦
口溶けがいいと人気
今日もクォーター400円で販売中

仕込み中は、
こちら

1本1400円

パネトーネ

09-06,2011


こんにちわブレッダです
パネトーネ焼けたばい
ヨーグルト、天然酵母のスペシャルなパン
ちょと 高級840円
朝から お買い上げー まいどありー

完売

09-04,2011

こんにちわ ブレッダです

ご無沙汰しておりやんした
休みでも、病気でもなく やたらいそがしい
それだけざんす
正月かいなって勢い
パンも昼で完売
この 筋肉痛 関節痛は勤労の証と
今日も仕事に励むのだ
moblog_becabedc.jpg
焼き菓子も仕込まにゃ
moblog_a872b673.jpg
グリッシーニは焼けたで ありまっせ
moblog_6d161608.jpg
レストラン、パン屋 共に11時半オープン
明日月曜は 仕込みのお休みです
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。